李崇山捏著那個硬卡片，翻來覆去地看，上面那些繁體字看得他直眼暈。
“從現在起，把你們在內地的身份、單位全忘掉。”陳景垣聲音平穩，“你們都是我替皮埃爾花重金從南洋、澳門和廣州請來的大師傅。”
陳景垣看著幾人，“現在那邊魚龍混雜，各方勢力的眼線到處都是。”
“前兩個月，儘量少開口。實在要說話，能講粵語的講粵語，不能講的，把你們那口京腔、天津衛、蘇北口音全給我咽回去。”
他指了指梁德安，“梁師傅是廣東人，這幾天你多教教大家基礎的粵語，不需要你們說得多流利，但至少得能聽懂前廳的夥計報菜名。”
梁德安嚥下嘴裡的麵湯，一抹嘴，“陳組長您放一百個心，呢單嘢交俾我，實冇甩底！”
（為了不影響閱讀，以後粵語除了常見的，咩，唔，食，咗，邊度，得唔得之類的全寫成白話。）
“還有。”陳景垣壓低聲音，掃視了一圈，“把你們在內地那套顛大勺配大盤的習慣全給我收起來，那邊講究精緻、分餐、講排場。沈師傅給你們定什麼規矩，你們就按什麼規矩辦。”
幾個大廚都收了臉上的笑，齊齊應了一聲。
陳景垣交代完，拍了拍沈硯的肩膀，“早點休息，明天夜裡，咱們差不多就能到上海的碼頭了。”
次日深夜，專列緩緩駛入上海站內部排程區。
陳景垣走在最前面，跟碼頭上的幾名便衣交接了手續。
沒有路燈，沒有月臺廣播，一艘吃水極深的遠洋貨輪黑沉沉地伏在水面上。
沈硯拎著包袱護著秦雪，秦雪懷裡抱著大寶，田桂芳揹著二寶，跟在身後。
李崇山他們揹著各自的刀具和行李，順著舷梯默不作聲地往上爬。
舷梯
深夜，貨輪拔錨，悄無聲息地駛離港口。
接下來幾天在遠洋貨輪上的日子並不好過，沈硯一家被安排在底層的獨立船艙，空間狹小，而且為了保密，他們不能隨意去甲板上走動。
船身隨著海浪劇烈起伏，這幾天秦雪和田桂芳都暈船吐了好幾次，連兩個孩子也難受得直扭身子，整夜整夜地哭鬧。
沈硯每天只能用後廚的有限食材，熬一些易消化的清粥給家人暖胃，剩下的時間就在船艙裡陪著他們。
航行到第三天深夜，那種讓人反胃的顛簸突然緩和了下來，貨輪引擎的轟鳴聲也降了好幾個調，速度明顯慢了下來。
沈硯從硬板床上坐起，他走到舷窗邊，掀開遮光布的一角往外看去。
遠處漆黑的海平面上，出現了一大片密集的燈火，燈光順著半山腰往上爬，將夜空都映得發紅。
香港的維多利亞港就在眼前。
貨輪沒有靠近碼頭，直接在原地拋錨停泊，沒過多久，海浪聲中混入了一陣有節奏的“突突突”聲。
一艘看著有些年頭的漁船從黑暗中靠了過來，船頭掛著一盞防風煤油燈，昏黃的光暈在海風中來回搖擺。
漁船貼上貨輪的船舷，兩名船員迅速從上面拋下繩梯。
