這天，下午三點半，福源祥的點心已經賣得一乾二淨。
按理說到了這會兒，夥計們都該換下白圍裙準備回家了，可今天誰也沒動彈，大夥兒端著個搪瓷茶缸，排排坐在長條凳上，眼睛全在往後廚瞟。
“今兒練什麼？”旁邊一個夥計拿胳膊肘捅了一下小鑰。
“聽說是茯苓夾餅。”小鑰吞了下口水，脖子伸得老長，“那玩意兒可精貴，老字號都輕易不敢做，聽說皮子薄得都能透光。”
一牆之隔的後廚，爐火烤得人臉頰發燙。
案板前，楊文學和石頭並肩站著，熱汗順著腦門往下淌。
石頭手裡攥著個小鐵鏟，手腕繃著勁，一點點把剛烙好的茯苓夾餅挪進搪瓷托盤裡。
那餅皮薄得像紙，透著裡頭核桃仁、蜂蜜和桂花和成的餡料，外形好似一輪圓月，光看著就讓人淌哈喇子。
茯苓夾餅
石頭剛鬆了一口氣，拿脖子上的毛巾擦了擦汗。
旁邊伸過來一隻手，夾起一塊夾餅，沈硯手腕一翻，看了一眼餅底，直接把那餅扔進了旁邊的廢料盆。
“火大了，底下一圈泛黃，吃在嘴裡肯定有焦味。”
石頭手一抖，鐵鏟“噹啷”一聲磕在案板邊上。
沈硯沒理他，伸手在托盤裡又挑了兩塊，“皮子厚薄不均，邊上沒壓實，漏餡。”
手一鬆，又是兩塊進了廢料盆，幾句話的功夫，托盤裡一多半的茯苓夾餅都成了廢品。
楊文學在旁邊咬著牙，不敢吭聲，他們倆這半個月被折騰得脫了層皮，哪怕內餡只差一絲甜度，或是外皮稍微有一點雜色，在師父眼裡都是不合格。
“重做，記住火候。”沈硯扯過毛巾擦了擦手，偏頭衝旁邊候著的二嘎子揚了下下巴。
二嘎子趕緊跑上前，端起那個裝滿“廢品”的盆子，一掀門簾竄了出去。
門簾剛落，前廳直接炸了鍋。
“拿來吧你！”小鑰仗著年輕腿快，一步跨過去，伸手就搶了兩塊。
剩下的夥計一擁而上，眨眼的功夫就把一盆夾餅分了個乾乾淨淨。
小鑰把夾餅一口塞進嘴裡，外皮軟糯輕薄，入口後慢慢化開，蜂蜜的甜混著核桃香直衝腦門，他連嚼都沒怎麼嚼，一仰脖子就嚥了下去，差點連舌頭都吞了。
“嚯！這能算廢料？就是百貨大樓賣的點心，它也沒這味兒啊！”
旁邊一個上了歲數的夥計，摸出張不知用過多少回的油紙，把自己搶到的那兩塊餅仔細包好，貼著胸口揣進內兜。
小鑰眼尖，“老王頭，你不吃？”
“吃什麼吃。”老王頭捂著胸口，一臉的滿足，“這好東西，得帶回去給我家那口子和那兩個小崽子開開葷，他們長這麼大，還沒聞過桂花味兒呢。”
