江洋去了一趟地窖回來後說“老大,你這的食材,比總部的還多還全。
這條馬鮫魚,這麼大,怕不是有七八斤了,你準備怎麼做?”
“當然是三吃馬鮫魚了,香煎,紅燒,燉豆腐,羊肉和大蝦你怎麼沒拿上來呢?”劉平寇看了江洋說道。
江洋一拍大腿“這不是看到好東西多,給忘了嗎,這就在去一趟。”
說著他就又跑出廚房了,回來時拿著一大塊羊排、羊腿肉、明蝦。
拿進廚房後也不客氣的說“老大,羊排做手把肉,羊腿孜然羊肉,明蝦來個兩吃,反正時間多的是。”
“你啊…你啊,行…別在那杵著了,趕緊處理食材,我只負責掌勺。”劉平寇無奈的回了一句。
江洋嘿嘿一笑,也不客氣,開始忙活起來。
他先拿出幾個盆,裝上水,在把羊排放進清水盆裡浸泡著去血水。
把羊腿肉清洗好後,切成大小均勻的薄片——刀工雖然比不上劉平寇,但也算過得去,一看在家沒少幹活的。
明蝦他分成兩撥,一撥留著白灼,一撥開背去蝦線,準備做蒜蓉粉絲蒸。
劉平寇這邊也沒閒著,先把洗淨處理好馬鮫魚的前半段切成厚片。
在貼著脊骨片下兩大片魚肉,留做紅燒;魚頭和魚骨斬成段和豆腐一燉。
馬鮫魚三吃很快就做好了。
他又把江洋拿上來的羊排放進大鍋裡,加冷水沒過,丟幾片姜和一截大蔥,大火燒開撇去浮沫,轉小火慢燉。
“做手把肉,就得這麼燉,原汁原味,蘸韭菜花吃最香。”劉平寇蓋上鍋蓋,拍了拍手“你那邊蝦弄好了沒?”
“好了好了,白灼的洗乾淨了,開背的也全部處理完了,蒜蓉也剁好了。”
江洋端著一個大碗,裡面碼著整整齊齊的開背蝦“老大,你這蝦新鮮,個頭也大,蒸出來肯定好吃。”
這一頓飯做的讓劉平寇忙夠嗆,大鍋燉著羊排,砂鍋裡燉著排骨芸豆,還得忙著蒸鍋和炒鍋,一個人當四個人用。
在看江洋也好不到哪去,他被劉平寇指使的滴溜亂轉。
一會兒拿東西,一會兒洗,一會兒切等等等等。
飯菜快做好時,林淼從外面回來了,她還沒進院就聞到自家飯菜香味了。
她走進廚房一看,好傢伙——裡面四個火全開著,砂鍋,炒鍋,蒸鍋,大鐵鍋全用上了。
劉平寇正出菜擺盤呢。
江洋則蹲在牆角剝蒜,案板上堆著一小堆剝好的蒜瓣,旁邊還放著幾根洗好的香菜和蔥。
林淼笑著上前打了聲招呼“喲,江洋來了。我說你大哥今天怎麼這麼勤快,原來是有貴客登門。”
江洋站起身,拍了拍手上的蒜皮,嘿嘿一笑“嫂子回來了!我這不是輪休嘛,順道過來跟大哥說點事兒。
結果你看,被他抓了壯丁,在這兒打了一上午的下手。”
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