“喜歡就好，這道菜做起來，主要功夫在湯上。”
劉易斯點頭，現在已經能明白一點了。
那位喜歡清淡飲食的女士，也很快喝完了湯。
這盅開水白菜，讓她從頭到尾都很舒服。
溫熱！鮮香！白菜細嫩！
每一口，都剛好合她的習慣，
她喝到最後，又舀了舀盅底，確認真的沒有湯了，才抬頭詢問，是否還能再加一點。
服務人員應下，很快去協調。
女士有些不好意思地笑：“我原本以為，一盅夠了。”
劉易斯看了眼自己的湯盅：“我剛才也是這樣想的。”
旁邊戴眼鏡的男士沒有急著喝完，他先嚐湯，再吃白菜，最後又舀了一勺，只在嘴裡停了片刻才嚥下去。
有人問他味道怎麼樣，他認真想了一會：“很適合現在。”
這句話簡短，卻很準確。
忙了一天，坐下來吃了一頓好飯。
再有一盅這樣的湯，整個人都舒服了。
亞歷克斯聽見以後，輕輕點頭。
他今天的午餐吃得不多，下午又一直在談事情，
原本只准備在晚宴上少量嚐嚐，可從那條魚開始，食慾已經一點點起來，喝過湯以後，更有一種踏實的滿足。
他很久沒有在這種正式行程裡，吃得這麼輕鬆了！
不用每一道都先在心裡想，自己能不能適應......
眼前這份，接過來，喝一口，就想繼續喝，
一位外賓問起，這樣的湯要準備多久，招待方講了幾句，又請譚耀國介紹。
老爺子從熬湯說到澄清，說得簡潔。
哪些功夫要提前做，為什麼看起來清，卻仍要保住鮮。
翻譯認真聽完，轉述給外賓。
幾個人這才明白，這一盅白菜，遠不像看起來那麼簡單。
劉易斯低頭看著湯盅，半晌，冒出一句：“這道菜的名字，太客氣了。”
翻譯先是一愣，隨後明白過來，傳了過去。
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