《AI時代:碼農的涅盤重生》第450章 網紅餐廳(1)

作者:Flint8·1個月前

內容矩陣做起來之後,晨楓快餐在深圳的知名度迅速提升。

抖音粉絲漲到了三十萬,小紅書粉絲漲到了十萬,影片號粉絲漲到了八萬。三個平臺加起來,月均播放量超過一個億。在深圳餐飲圈,晨楓成了網紅餐廳的代名詞。

走在街上,偶爾能聽見年輕人討論——你們知道那家嗎?就是拍《晨楓的一天》那家。知道知道,那家牛腩飯特別火,我下週去試試。林晨有時候路過店門口,看見年輕女孩舉著手機對著門頭拍照,會停一下腳步,有點恍惚——這還是五年前那家冷冷清清的快餐店嗎?

但這個詞,在餐飲行業裡,褒貶不一。

有人說——網紅餐廳排隊兩小時,吃飯五分鐘。靠營銷炒作起來的,產品一般,服務一般,環境一般。火得快,涼得也快。

也有人說——網紅餐廳有流量、有口碑、有復購的餐廳。不是靠營銷炒作,是靠產品和服務。火得穩,涼得慢。

林晨不想讓晨楓成為第一種網紅餐廳。他想讓晨楓成為第二種。

他見過太多網紅店的樣子——開業時門口排長隊,三個月後門可羅雀。不是因為營銷不行,是因為底子薄。晨楓不一樣,晨楓是先把八家店、中央廚房、供應鏈這些打好了,才輪到內容上場。順序不能反。

他給內容工作室定了一個原則——內容可以火,但不能假。內容可以誇張,但不能騙。

劉洋理解這個原則。林總,你放心。我做的內容,都是真實的。林浩的故事是真的,顧客的故事是真的,晨楓的一天也是真的。沒有一句假話,沒有一個假鏡頭。

我知道。但我要提醒你——內容越火,關注度越高。關注度越高, scrutiny(審視)越嚴。如果有人發現我們內容裡有假的,哪怕只有一處,我們的品牌就毀了。

我明白。

內容工作室繼續運營。但林晨開始思考另一個問題——之後,下一步是什麼?

是起點,不是終點。靠內容吸引來的顧客,能不能留下來,取決於產品和服務。如果產品不好,服務不好,顧客來一次就不來了。內容做得再好,也沒用。

林晨決定——在內容營銷的同時,繼續深耕產品和服務。

產品方面——林浩研發了更多的升級版產品。除了紅燒牛腩飯、咖哩雞排飯、黑椒豬扒飯,又推出了季節限定系列——春天的春筍炒肉、夏天的涼拌雞絲、秋天的蟹粉豆腐、冬天的羊肉煲。每個季節換一次選單,讓老顧客有新鮮感。

林浩對季節限定這個想法特別上心。他說——師傅傳下來的規矩,就是不時不食。什麼季節吃什麼菜,老祖宗早就安排好了。以前是沒條件,現在有了中央廚房,完全做得出來。每個季節限定上市之前,林浩都要自己先連吃一週,嚐到滿意才肯端上桌。

服務方面——小宇推出了會員體系。顧客註冊會員之後,可以享受積分、優惠券、生日福利。積分可以兌換菜品,優惠券可以抵扣現金,生日福利可以免費吃一頓。會員體系上線之後,一個月之內,註冊會員超過了兩萬人。

小宇說,會員體系最大的好處不是打折,是把顧客變成熟人——生日記得你,積分記得你,你自然就捨不得走。林晨聽著,覺得這孩子越來越有自己的想法了。

環境方面——林楓繼續翻新門店。八家店,已經翻新了五家。剩下的三家,計劃在三個月之內全部翻新完。

產品、服務、環境——三個維度同步提升。內容營銷負責,產品服務負責。拉新和留存,兩手都要抓,兩手都要硬。

一個月之後,資料出來了。

內容營銷帶來的新顧客,佔到了總顧客的百分之三十。老顧客的復購率,從百分之四十提升到了百分之五十。會員的復購率,達到了百分之七十。

林晨看著這些資料,很滿意。

不是因為資料好看,是因為資料說明——晨楓走的路線是對的。不是網紅餐廳火一把就死的路線,是品牌餐廳越做越穩的路線。

他在筆記本上寫了一行字——網紅不是目的,品牌才是。內容可以讓你紅,但只有產品和服務,能讓你一直紅。

他把這行字發到了管理群裡。

劉洋回了一句——林總,這句話——我做成一條短影片。

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